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지혜로운 소비생활
돈이 아깝지 않은 밥상 플렉스
장이 유일한 양념이자 단백질 공급원이
사찰음식
합천 해인사에서
전통방식으로 빚은
하늘 빛 맑은 물 된장
고찰의 오랜 솜씨
해인사 된장
1. 원재료 2. 제조 과정
알아보겠습니다.
1. 원재료
1) 소금 : 그늘에서 5년 이상 간수를 뺀 신안산 천일염을 사용합니다.
2) 콩 : 100% 국내산 콩을 사용합니다.
3) 물 : 가야산의 청정한 물을 사용합니다.
2. 제조 과정
자연 재료로 만든 메주를
짚으로 달아 건조시킵니다.
항아리에서 3년 이상
정성을 다하여 관리, 숙성합니다.
이미지 출처 : 지혜로운 소비생활
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