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편스토랑 류수영 육회 만드는 방법
요리 재료
설깃살, 참깨, 참기름, 물엿, 고추장, 마늘, 배, 달걀노른자
육회 만드는 방법
참깨를 곱게 갈아줍니다.
참깨가루에 참기름 3 큰술, 물엿 3 큰술, 고추장 1 큰술을 넣고 섞어줍니다.
마늘을 치즈 그라인더에 갈아 양념장에 넣어 섞어줍니다.
양념장을 준비한 설깃살에 넣고 살살 무칩니다.
배를 채 썰어 접시에 깔고 양념한 육회를 올립니다.
마지막으로 달걀노른자를 올립니다.
출처 : 편스토랑
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