편스토랑 류수영 티라미수 만드는 방법
편스토랑 류수영 티라미수 만드는 방법 재료 계란, 생크림, 설탕, 커피, 에이스 과자, 마스카르포네 치즈 ※마스카르포네 치즈 : 이탈리아에서 나오는 크림치즈의 일종, 티라미수 등 디저트에 자주 사용 티라미수 레시피 커피 2T, 설탕 2T에 뜨거운 물을 부어 에스프레소만큼 진한 커피를 만들어 줍니다. 커피에 에이스 과자를 넣고 곤죽이 될 때까지 으깨, 과자 반죽을 만듭니다. 달걀노른자 2개에 설탕 2~3T를 넣고 저어, 크림화를 시켜줍니다. 노른자 크림에 마스카르포네 치즈 250g, 생크림 200ml를 넣고 진한 농도가 될 때까지 섞어줍니다. 달걀흰자로 머랭을 만들어 부어줍니다. 머랭 거품이 꺼지지 않게 밑에서부터 접어가며 섞어줍니다. 티라미수용 치즈크림 완성 과자 반죽, 치즈크림 순으로 번갈아 가며 용기..